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首先把带鱼解冻好以后，腌一下，放盐 黑胡椒 八角一个，葱姜去腥 腌大概十五分钟，最重要的部分来了，取一个鸡蛋，只要蛋白，腌好的带鱼两面裹上蛋白，在油锅里煎，两分钟翻面 待两面都煎的色泽金黄就好了，这样煎出来的带鱼不会碎，味道还很鲜美，跟吃鲜带鱼没有区别

按照我的方法，大家赶快动手试试吧！